CONSUMIDOR
Pan para cada plato
Incorporarle distintos sabores al pan que se elabora diariamente en su panadería, puede ser una idea innovadora y que le dará un plus a su negocio. Sus clientes se lo agradecerán, ya que las buenas ideas y bien hechas, pueden resultar un punto de diferenciación en el rubro.
Los sabores se han apoderado de los panes y de a poco se han ido imponiendo en el mercado. En Santiago existen algunas panaderías dedicadas a ofrecer panes de distintas variedades, los cuales además, son utilizados para catas de vino, recepciones de grandes empresas o simplemente para acompañar diferentes platos.
Canela, orégano, queso, miel, vainilla, anís, ciboulette, albahaca, romero, ajo y tocino, son algunas de las distintas variedades de pan que se utilizan para realzar el sabor de nuestros platos.
Por ejemplo, el pan de orégano va muy bien con pebre, queso fundido o pollo al horno. El pan de ciboulette le da un toque especial al salmón al horno o a la plancha; el pan de romero es excelente para acompañar las carnes de cerdo y cordero al horno o a la parrilla. El pan de queso se aprecia más con cecinas, jamón o longanizas.
El sabor de la albahaca en el pan es excelente para degustarlo con carnes blancas, pollo, pavo al horno, a las brasas y a la plancha. El pan de ajo le entrega a los mariscos crudos o cocidos un toque especial.
El pan de anís y canela son especiales para darle un sabor diferente a nuestros desayunos, lo mismo con el pan de miel y vainilla, los que se pueden disfrutar solos, con mermeladas o mantequilla.
Este tipo de panes se venden precocidos y en bolsas. Su conservación debe ser en el refrigerador por un máximo de 15 días a una temperatura de 5º C. Si se guarda en el freezer puede llegar a durar hasta 3 meses. Al momento de descongelar se debe dejar a temperatura ambiente (18º C) antes de hornear.
En cuanto a su cocción, ésta se puede realizar en hornos eléctricos o a gas durante aprox. 10 minutos a 220º C, pero no es recomendable calentarlos en el microondas.
Haga la prueba y comience a ver la reacción de sus clientes al ver que tienen un sin fin de alternativas de pan para llevar a sus hogares y así poder realzar el sabor de sus platos o simplemente lucirse en una comida con amigos y familiares.
