Pan de Yogurt Natural

Ingredientes Dosis

Harina de trigo 6 tazas ó 1000 gramos

Yoghurt Natural 3 ½ unidades de 170 gramos ó 550cc

Levadura Lefersa 1 cubito de 38 gramos ó 10 gr de lev.seca

Sal 1 cucharada ó 20 gramos

Aceite 6 cucharadas ó 100 cc

Preparación

1. Mezcle la Levadura Lefersa con la harina y el yogurt en un bowl grande.
2. Agregue la sal y el aceite.
3. Mezcle y amase hasta unir todos los ingredientes y obtener una masa.
4. Deje reposar la masa durante 20 a 30 minutos, tapada con un plástico o paño.
5. Luego amase nuevamente hasta lograr una masa suave y lisa.
6. Deje fermentar unos 20 minutos y luego corte ovillos de aprox. 80 gramos. Deje fermentar por unos 30 minutos.

7. Coloque los bollos sobre una lata en-mantecada y aplástalos levemente con la mano.

8. Busque un lugar temperado , húmedo y deje fermentar por 30 minutos.
9. Corte la superficie de los bollos en forma diagonal y espolvoree con harina.
10. Hornee en horno caliente moderado por 15-18 minutos aproximadamente.