Hallulas

• Harina: 10 Kg
• Levadura Fresca Lefersa: 150 a 200 grs
• Sal: 200 grs
• Manteca: 400 a 600 grs
• Mejorador Magimix Hallullas: 40grs
• Agua: 4 a 4,5 lts (dependiendo de la harina)

2.Adicione el agua y comience a amasar en velocidad alta.

3.Adicione luego la materia grasas y siga amasando hasta homogeneizar bien todos los ingredientes, por aproximadamente 8 minutos, sin llegar a desarrollar la masa.

4. Saque la masa de la revolvedora y colóquela sobre la sobadora enharinada.

5.Pase la masa unas 7 – 9 veces, hasta que quede lisa. Lograr espesor de acuerdo a gramaje de las piezas.

7. Pinche la masa con un rodillo picador.

8. Corte las piezas de acuerdo a molde y gramaje. Colóquelas sobre bandejas ligeramente aceitadas.

9. Coloque las bandejas en cámara de fermentación a 30 ºC por 45 – 60 minutos.

10. 10. Hornee a 230 ºC por 12 – 14 minutos aproximadamente.