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Berlinesas para sorprender

Ingredientes:

1 kg de harina

¾ taza de azúcar

4 cucharadas de leche en polvo

2 cucharadas de esencia de vainilla

1 limón (ralladura)

2 huevos

1 pizca de sal

3 cucharadas de margarina

2 tazas de leche

2 sobres Levadura Lefersa

Preparación

Mezclar los ingredientes secos, incluyendo la ralladura de limón. Incorporar los huevos, la esencia de vainilla y la leche. Luego, agregar la margarina y amasar hasta obtener una masa lisa y suave. Dividir la masa y formar bollos de aproximadamente 60 g. Colocar los bollos en bandejas. Dejar fermentar hasta que dupliquen su volumen. Freír y luego pasar por azúcar.

 

Recetas Mundo Hogar

Berlines

Ingredientes
  • 6 tazas de harina
  • 1 cubito de Levadura Fresca Lefersa
  • 1 cucharadita de sal
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • 1 ¾ taza de leche tibia
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas soperas de margarina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Zeste de 1 limón
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Preparación
1.- Mezclar la Levadura Fresca Lefersa con la harina y el azúcar.
2.- Agregar la leche tibia y los huevos, comenzar a formar la masa.
3.- Adicionar la margarina ablandada, sal, esencia y el zeste de limón.
4.- Continuar amasando hasta lograr una masa suave, lisa y que se despegue del mesón.
5.- Dejar reposar la masa durante 10 minutos, tapar con un plástico o paño.
6.- Cortar piezas de acuerdo a gramaje deseado y formar ovillos.
7.- Colocar sobre una bandeja enmantecada y aplastar levemente con la mano.
8.- Dejar fermentar en un lugar cálido los ovillos por aprox. 70 minutos o hasta que estos hayan doblado su tamaño inicial.
9.- Pintar los bollos fermentados con dora (batir huevo mas agua).
10.- Hornear en horno caliente a moderado por 12 a 15 minutos aprox.
11.- Dejar enfriar
12.- Realizar corte en la parte superior y rellenar con crema pastelera, manjar o mermelada y espolvorear azúcar flor.

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