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Recetas Mundo Hogar

Pan de Choricillo y Queso

Ingredientes
  • 4 tazas de harina de trigo
  • ½ Cubito de de levadura Fresca Lefersa
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 3 cucharadas de margarina

Relleno
– 200 gr de choricillos
– 150 gr de queso mantecoso
– 1 cucharadita de orégano

Preparación
1.- Adicionar en el recipiente de la máquina el agua y luego incorporar la harina, el azúcar, la sal, y la levadura
2.- Presionar en el panel el PROGRAMA 8 PASTAS, 1:30, la maquina comenzará a amasar. Los ingredientes secos pueden acumularse en las esquinas del recipiente. Si este fuera el caso, usar una espátula de goma para reincorporarlos a la masa
3.- Cuando la pantalla muestre 1:10 delPROGRAMA 8 PASTAS presionar la teclaINICIO/TERMINO. Retirar la masa de la máquina, mantener por 10 minutos en reposo cubierta con plástico
4.- Colocar harina en el mesón y extender la masa con uslero, formar un rectángulo de 60 x 30 cm aprox.
5.- Aplicar sobre la masa extendida; los choricillos picados en rodajas y el queso rallado o bien en cubitos pequeños
6.- Enrollar comenzando desde el lado más ancho. Esconder bien los extremos y cortar las unidades en trozos de 6 a 8 cm
7.- Poner dentro del recipiente de la máquina 6 un. Aplastar levemente con la mano
8.- Dejar fermentar por 1 hora 45 min aprox., en un lugar temperado. La masa debe llegar hasta 1 cm bajo el borde del molde de la máquina
10.- Hornear en PROGRAMA 12
11.- Enfriar en una superficie de madera
Recetas Mundo Hogar

Masa de Pizza

Ingredientes
  • 3 tazas de Harina
  • 1 cubito Levadura Fresca Lefersa
  • 1/2 cucharada de Sal
  • 1/2 cucharada de Azúcar
  • 1 taza de agua tibia aprox.
  • 3 cucharadas de aceite

MASA-PIZZA-PNG

Preparación
1.- Mezclar la Levadura Fresca Lefersa con la harina y el azúcar.
2.- Agregar el agua templada y la sal, comience a amasar.
3.- Adicionar el aceite y continuar amasando hasta lograr una masa suave, lisa y que se despegue del mesón.
4.- Dejar reposar la masa durante 10 minutos, tapada con un plástico o paño.
5.- Dividir la masa en piezas de acuerdo al tamaño del molde o bandeja a usar. Formar bollos y  colocarlos sobre el molde enmantecado.
6.- Untar la superficie del bollo con aceite y tapar con un plástico.
7.- Dejar fermentar la masa unos 30 minutos en un lugar temperado.

8.- Aplastar los ovillos fermentados con la mano y extienda la masa con los dedos cubriendo el molde.
9.- Picar la masa con un tenedor.
10.- Pintar la superficie de la masa con una mezcla de salsa de tomate, orégano y aceite.
11.- Dejar fermentar la masa en los moldes por 30 minutos aproximadamente.
12.- Pre-hornear la masa en horno caliente por 7 minutos aproximados.
13.- Una vez tibia la masa, retirarla del molde y dejarla enfriar antes de rellenar.
14.- Rellenar a gusto con un buen queso para fundir, jamón, tomate, aceitunas, etc. Colocar la pizza en molde aceitado.
15.- Hornear la pizza en horno caliente por 5 – 10 minutos o hasta fundir el queso.

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